Utilisation chambre froide

Utilisation chambre froide


Son utilisation?

chambre froideLes chambres froides sont souvent associées au stockage des aliments.

Néanmoins, ces locaux isothermiques peuvent également être destinés à la conservation de livres, de meubles en bois et même d'œuvre d'art.

Ainsi, elle peut aussi bien réfrigérer des produits frais pendant quelques jours que conserver des produits surgelés pendant plusieurs mois.

Son rôle est de garantir la continuité de la chaîne du froid, il s'agit donc d'un équipement essentiel garantissant à la fois le stockage optimal des denrées fragiles et le respect des règles de santé publique.

Le rôle qu'elle remplie?

La chambre froide joue un rôle de:

  1. transport dans les camions frigorifiques
  2. stockage dans les industries ou entreprises
  3. exposition dans les magasins ou les commerces

Au niveau industriel trois systèmes sont utilisés dans la production de froid:

  1. Le Free Cooling qui utilise la différence de température entre l’air extérieur et l’air intérieur
  2. Le système à compression mécanique destiné à augmenter la pression d'un gaz
  3. Le système à absorption utilise une source de chaleur pour faire tourner le cycle

Les autres types d'utilisation?

chambres froidesElles peuvent également constituer une importante plus-value lors de la conservation de meubles anciens, d'objets d'art et de livres.

En effet, le maintien de ces objets à basse température permet l'élimination des insectes xylophages existants, ce qui évite leur détérioration voire, leur destruction.

chambre froidePar ailleurs, les objets voient leur durée de vie prolongée de façon assez surprenante.

Une chambre froide peut aussi servir à conserver des médicaments et des vaccins et devient donc un équipement qui s'avère vital lorsqu’il s'agit de respecter la chaîne du froid de ces produits qui doivent être stockés dans des conditions strictes.

En bref:
  • Elle doit être installée dans une pièce sèche et aérée, où la température ne dépasse pas 35°.
  • Il est indispensable qu'une ventilation autour de la cellule soit mise en place.
  • Elle ne doit jamais être posée dans un sous-sol humide.
  • La qualité de la pose du sol de la pièce doit être irréprochable.
  • Elles doivent être à l'abri de la lumière directe ainsi que de toute source de chaleur.
  • Elle ne doit jamais être collée au mur. Une circulation efficace de l'air est indispensable.